1º-. Se vierte
azúcar en un vaso de precipitados (aproximadamente un cuarto de su
capacidad).
2º-. Se añade
ácido sulfúrico hasta formar una pasta espesa.
3º-. Se revuelve
bien la mezcla y... a esperar.
Al cabo de un
minuto, la pasta pasará de blanco a negro pasando por amarillo.
Es una reacción de
deshidratación del azúcar provocada por el ácido sulfúrico con
gran poder exotérmico.
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